Dojrzewający ser niskotłuszczowy typu holenderskiego w 100g zawiera 260 kcal, 13,7g tłuszczu, 2.3g węglowodanów oraz 31.8g białka. Ten produkt już śmiało można nazwać „light”, jako że ilość tłuszczu w porównaniu do zwykłego sera została zmniejszona w nim prawie o 50%. Co ciekawe, zawartość wapnia oraz białka w niskotłuszczowej wersji jest większa niż w serze pełnotłustym. W składzie nie ma żadnych konserwantów ani zbędnych dodatków. Zmniejszona ilość tłuszczu nie jest bardzo odczuwalna w smaku, ser dobrze się topi, ale potrzebuje na to więcej czasu niż klasyczna wersja. Koneserzy żółtego sera z pewnością odczują znaczną różnicę w smaku, ale mi ser rycki edam light bardzo pasuje i świetnie sprawdza się jako dodatek m.in do burgerów, zapiekanek i kanapek. „Zaoszczędzony” tłuszcz można wykorzystać w innych produktach lub po prostu zjeść więcej sera. Jak dla mnie, super opcja.
Cena : 3-4 zł (m.in. Carrefour, Auchan, Piotr i Paweł)
Autor artykułu
Bartłomiej Szkutnik
